徐巧剛的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗藍山咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東哥倫比亞咖啡網友推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東濾掛式咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，南投冰釀咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺北冷泡咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗宏都拉斯咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆藝伎咖啡試喝心得 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗不酸的咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新北單品咖啡伴手禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園哥倫比亞咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新竹宏都拉斯咖啡贈品推薦

芋頭是我家鄉的特產。春種一粒芽，夏長一張葉，秋收一筐筐，冬藏一地窖。家鄉的餐桌上，總是應時應節地飄著芋頭獨有的醇厚香甜。 有人說芋頭沒滋沒味的，哪來香甜？那是因為你沒有吃到我家鄉正宗的芋頭，或者根本就不明白它的吃法。 我生下來時家里窮，我媽說：那時哪有奶粉？聽都沒聽過；都是地里長什么你就吃什么。我從小嗓子眼就細，我媽說喂點玉米餅子就噎得直翻白眼，只能喂芋頭。芋頭細、軟，好咽。別人見了我都說我長得又白又嫩，像個城里人，問我媽都給孩子吃什么好東西了，我媽就回道：哪有什么好東西？連奶粉都沒沾過！要說我家孩兒白，十有八九是吃芋頭吃的。 煮熟的芋頭去了皮后，白白嫩嫩，一口咬去，綿綿糯糯的，有股清甜。從小吃芋頭吃出經驗了：母芋頭最甜，子芋頭最面，屬青頭郎芋頭口感最差——水分大粘沒味道，估計是在地里時著急出來，一下子冒出了地面，沒長成，像個愣頭青一樣讓人嫌惡。那時家里吃飯，都會端上一小盆熱氣騰騰的煮芋頭，孩子們自顧自地挑揀味道好的又喜歡吃的，幾乎每次剩下的都是那種難吃的青頭郎芋頭，最后只好委屈爸媽消滅掉。 芋頭既能當飯也可用來做菜，家鄉的家庭主婦個個都是練出來的巧廚。田里歸來坐下歇息的空兒，從窗下拾起一塊碎玻璃，眼前擺一籃子毛芋頭，邊擇毛邊刮皮，很快就加工成一盆干凈的芋頭。大鐵鍋里倒點肥豬油，切幾片肉烤成金黃，加鹽，切點蔥花爆鍋，嘩啦啦把一盆白生生的芋頭倒進去翻炒幾下，加水，蓋上鍋蓋，加水燉煮，不久和著肉香的芋頭香味便能從這家的院落飄到鄰家的窗下：誰家燉芋頭呢，真香！ 隨著生活的富足，講究營養的現代人又愛上了干煸芋頭、油炸芋頭片、蜜餞芋頭，連城市里的酒樓飯店都煮有芋頭飯……林林總總的芋香總在千回百轉的歲月變遷中讓不同的人找到適合自己的味道。 前些天，年近七旬的老媽從鄉下托人捎來一袋凈皮的芋頭，原來家鄉的芋頭又大豐收了。來人捎話：你媽說你小時候就愛吃芋頭煮飯，非讓我親手交給你。想起以前回家，我媽讓我帶上些毛芋頭進城，我說上班太忙哪有空拾掇這些東西？我媽當時說：那就不拿吧，等我給你刮好皮后讓人捎過去，你只要下鍋燉煮就行了。 那天中午，我便燉煮了一鍋香甜軟糯的芋頭，再一次聞到了家的味道，心里暖暖的。突然理解了當年蘇軾被貶惠州時，為什么會對一道用芋頭做成的羹贊不絕口了。 有人說，味道是一種審美，是一種格調，是一種氣質，如果將味蕾嫁接上思想，味道就會變得豐富多彩。 我想，一種從人生起點一路陪伴至今而依然偏嗜的味道，恐怕其中的況味也會讓人生變得同樣豐富多彩。 >>>更多美文：散文隨筆

1 又是一年端午。每到這個節日，聞著香噴噴的粽子，總能想起那些不在身邊的人。那些我思念的人，你們過得還好嗎？ 越長大越發現，我們跟父母之間就是一場漸行漸遠的送別。因為工作和家庭等原因，常年在外的我們跟父母總是聚少離多，很多時候都無法陪在他們身邊。 可是，親愛的爸媽，無論身在何處，我對你們的愛和惦念從來都是只增不減。或許我曾經嫌棄過你們嘮嘮叨叨，曾經厭煩過你們啰啰嗦嗦，可是離家越久我才越發現，能常聽到你們在耳邊嘮叨是很幸福的一件事。 在外的日子里，我也會常常想起家鄉的味道，懷念起曾經在家的那些快樂時光，回憶起跟你們在一起的點點滴滴。尤其有了孩子之后，我對你們有了更多的理解，明白了你們養我長大的不易，知道你們為我操了太多的心，也清楚自己虧欠你們的實在太多。 愿你們身體健康、平安喜樂，只要你們一切都好，就是對我最大的支持、給我最大的安心。 2 生活中，總有太多的夫妻或者情侶，因為各種各樣的原因分居兩地。他們會羨慕那些可以時常在一起的伴侶，羨慕傷心的時候有人擦淚、難過的時候有人擁抱，甚至羨慕吃飯的時候有人陪伴。 可這世上，每個人都有自己的不易和無奈，每對情侶的生活方式和相處模式也都不同。天天見面，也有煩了膩了的時候；不常見面，總有想了念了的時候。 曾經看過這樣一句話：經常接觸會顯得單調，而深摯的感情在分別的魔術般的影響下，會壯大起來，并重新具有它固有的力量。對于異地夫妻來說，見面的機會少了，所以每次相聚倒更像是一個新的開始，帶來初見般的激動和美好，讓兩個人異常珍惜。 正像有句話所說：我們置身在極高的兩座山脊上，遙遙的彼此不能相望，卻能聽見你溫柔的聲音傳來。好的愛人就是如此，即使相隔天涯，也能感覺近在咫尺，無論身在何處，都能心系一處。 親愛的你，在過去的日子里，我們有過爭吵、有過抱怨，甚至有時候想過分開。但最終發現，這世間，還是我們最惺惺相惜。 所以，不要因為距離就輕易放棄，要給彼此更多的在乎、信任、理解和支持。未來的日子里，縱使身處兩地，也愿我們的心永遠能像粽子一樣，米與米相粘、葉與葉相疊、線與線纏繞，讓幸福跑不了。 3 隨著年齡的增長，我們和許多老朋友已經好久沒見過面了。不是不想見不愿見，只是忙碌的日子里常常沒有太多的時間和機會，去見見那個好久未見的朋友了。 可是，我相信好的友情經得起距離和時間的考驗，它不會因為四季的更換而改變，不會因為距離的遙遠而沖淡，更不會因為彼此的忙碌而消散。 你快樂的時候，我為你開心；你悲傷的時候，我也替你難過。無論怎樣，請相信，日子再忙，時間再久，我對你的情誼不變。 有句話說：不聯系不代表忘記，不見面不代表不想念。我也堅信，我們之間就是如此，哪怕好久沒見了，你依然是我心底時不時會惦念的好朋友。往后的日子，希望我們能有機會常聯系，有機會多見面。 今天，祝你端午安康，也希望下一個端午節，能有機會請你喝杯酒，吃顆香粽，一起憶憶過去，說說現在，談談未來。 這個端午，無論是遠方的父母、異地的愛人，還是好久不見的朋友，都愿幸福像一根根粽繩緊緊地纏繞你，快樂像一片片粽葉團團地圍住你。愿我們的生活都像飄香的粽子，永遠幸福甜蜜。 >>>更多美文：美文推薦

烈焰般的紅色，迎著狂風暴雨，在炎黃子孫的頭頂冉冉升起，一頭強壯無比的東方雄獅，顫抖著它健壯的四肢，緩緩站立，紅色的旗幟將灰色的霧朦驅散，紅色照耀了整個大地。 在我們現在生活的年代，或許常常讓人想到紅色的燈籠，紅色的鞭炮，喜慶的紅色，讓人很難想起紅色的國旗或是紅色的黨旗，那一抹革命先輩的紅色，那一抹一代人用鮮血浸染成的紅色，正因為有了那樣的一抹鮮紅，我們才有了如今幸福成長的時代。 如今的和平很是讓人容易忘記戰爭的殘酷，讓人背棄血液的教訓，讓人埋沒紅旗的尊嚴，我們的祖國一步一步走向世界前列，我們的生活一點一滴奔向幸福、安康，我們在這片灑滿熱血的土地上，快樂地成長，無憂無慮，沒有無助的現在，沒有朦朧的未來，有的只是充滿光明的前程，而引領我們成長的，正是這飄揚的紅旗。 安和的現實像是將過去的恥辱掃盡，而隨之隱匿的還有那些英雄先輩的故事，那時大地被血液洗盡，天空的蔚藍被炮彈埋沒，生靈涂炭，祖國被侵略者死死壓在腳底，像是一場永無光明到來的黑色之夢，將一頭東方雄獅狠狠打壓，那時的旗幟還不是紅色，后來，是一輩不堪現狀的戰士們，在黑夜中艱難前行，他們沒有光明相伴卻有堅強的意志相隨，他們將鮮血與黑淵相抵，將青春與侵略者相博，勝利的曙光也正迎來了紅色旗幟的誕生，才有了今天的新生活。 歲月將那些慘痛的歷史淡化，耀眼的紅旗在神州大地上空隨風飄揚，我們在蔚藍的天空下成長，沒有戰爭的喧囂，沒有血的教訓，沒有黑色的天空，有的只是和平的鐘聲與紅旗的照耀。 紅旗飄飄引我成長，紅旗飄揚帶我前行，東方這頭已經沉睡了千年的雄獅，已經蓄力前行，新中國伴著紅旗的開起也已成立，我們向著未來努力前行。紅旗是我們的守護者，也是我們的帶領者，我們將向著紅旗的步伐前進，向著更高更遠的藍天展翅飛翔，不忘歷史，不忘紅旗之恩。 >>>更多美文：情感日志

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