徐巧剛的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北阿里山咖啡企業禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投即溶咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東浸泡式咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮肯亞咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義衣索比亞咖啡禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新北單品咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化知名咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗單品咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆肯亞咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 基隆壺泡式咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北宏都拉斯咖啡企業禮品推薦

妻子閃身進門，右手懷抱一束鮮花，那花兒簇擁在妻子胸前，馥郁濃香。臥在沙發里看書的我嗅到花香，本能地吸吸鼻子，抬眼從鏡框上頭不解地瞅妻子。 妻子綻開笑容，如花朵般燦爛，脆聲道：“有人送你一束鮮花。” “送我一束鮮花？”我兀自咕噥一句，話不走腦，繼續埋頭看書。 妻子換鞋，雙手擎花，舉到我面前，掩飾不住一臉笑，嗔道：“真是送你的。” 我抬頭眨巴幾下眼睛不解地瞅妻子，半晌，喃喃道：“哪來的？” “一家花店送來的，點名道姓送你的。”妻子說，“我到家，他送到，好漂亮的禮物呀！” 妻子低頭嗅了嗅，把花束推擁到我懷里，一頭扎進廚房里忙活午飯。 再好的書也看不進去了，我手捧花束，細細端詳一番：蝴蝶形紅絲帶扎裹的精美包裝里，朵朵玫瑰花圍成紅彤彤的心形，花瓣兒姿態萬千；怒放吐艷的花芯綴滿黃色小顆粒，散發陣陣幽雅的香氣；其間遍插毛茸茸花蕾的枝條，星星點點，如繁星閃爍。 花香在房間里四下彌漫開來，我的腦海里過起了亂七八糟的“電影”，心里不由咚咚打起了小鼓……那天同學聚會，昔日的“班花”說暗戀我多年，近日傳言她要回鄉投資辦廠，難道人已歸來？抑或是，筆會上邂逅的女詩人，曾千里迢迢來看我，我好茶好飯招待過一回，莫不是想以花表謝意？ “咣！”座鐘敲響了鐘點，我也止住了心中的小鼓點，但我還在想花的來歷，不然該怎么跟妻子交代。想來想去，只有一個可能——花送錯地兒了，必是有另外一個同名同姓的人。 驀地，我摸到了一張小卡片，急忙抽出來，匆匆一瞥：親愛的，節日快樂，我愛你！ 果然不出我所料，我噓口氣，自忖庸人自擾之，遂把花兒擱置一旁，重新拿起書本。 妻子喊我吃飯，端出飯菜，兩葷兩素一蛋湯，又取出一瓶紅酒，斟滿兩杯，默默地遞與我一杯，輕輕地問一句：“還不知是誰嗎？” “送錯門啦！”我小啜一口紅酒，不屑地說：“待會該來尋啦，一段浪漫的事，送錯地方送錯人，豈不大煞風景。” 妻子端起高腳杯和我輕碰了一下，幽幽地問：“記得今天是什么日子嗎？” “什么日子？”我一臉愕然，盯住妻子的臉，腦子里快速地搜索，可什么也沒翻出來。 “結婚紀念日，整整三十年啦，老王！”聽妻子破天荒呼我“老王”，我呵呵笑：“哦，這倒是一個值得紀念的日子，敬你一杯。” “我，也敬你一杯！”妻子臉泛紅潤，滿滿幸福感。 “叮”地一聲脆響后，我指了指花束，感慨滿懷，掩飾不住內心的激動，喃喃道：“花啊，肯定是遠在外地的女兒安排送來的。” 說完，又感覺不對勁。卡片上的“祝福語”詞不達意呀，顯然，這束鮮花不是女兒送的。我有些如墮云里霧里的感覺。 我再次問妻子，“花哪來的？”妻子眼中泛起了淚花，笑瞇瞇地自言自語：“老王同志啊，多年不寫情書，連我的筆跡也認不得了。” 我一怔，隨即有什么東西模糊了眼睛，伴著花香，擁妻入懷。有妻如此，夫復何求？ >>>更多美文：心情日志

我會把寫好的詩撕碎，扔掉 把凌亂的圖書整理 又把它們翻亂 或者泡一杯茶 看著它消散滿身的熱氣 浪費它好看的陰影 無意在走廊踱步 即使打開窗 我也不理會揚起簾布的風 我會枯坐在匣間里 任憑時間在指尖爬走 我要浪費這短的波濤 長的無意義 我會在思緒的空洞中下墜 和時間互相浪費 >>>更多美文：現代詩歌

一個人坐坐唄，不去忙了。 最近很忙，生活可以用忙碌二字概括，忙忙碌碌的忙，碌碌無為的碌，甚是沮喪。記得曾經有人鼓勵說，男人就是要做事情，要做起來，忙著才是正道，不要無所事事的，男人不做事，閑著的都不在狀態。 問題是忙著又能怎么樣？ 也曾走過年輕的歲月，經常是幻想連翩，晚上躺下演繹一個又一個夢想，希望早晨起來時，金雞啼鳴，艷陽高照，一切美好都從容降臨。后來消耗了一點歲月，睡醒過來，夢也漸漸的少了沒了，明白自己終究一凡夫俗子，俗人茍活于世，必先取五谷雜糧為要。不再年輕的我也就屈服了朝九晚五的生活，一天又一天，一年又一年，日子就這么過著。 把自己想象成一頭驢，昏黃濁燈下馱一扇磨，一圈一圈打轉，磨著麥子；或是一黃牛，青筋突起拉一張犁，一步一鏗鏘，搶著新雨耕耘雷公田。不是磨重壓著驢，也不是田折騰了牛，生活重壓肩膀，存在與宿命使然。忙碌是生活的標簽，如陀螺一直轉著不停止；如懸在墻上的鐘匣子，發出嘀嗒嘀嗒的清音，一撥拉一撥拉傳播著。 既然掙脫不了轡頭，就接受存在吧。中年俗人按步就班，忙碌忙碌繼續忙碌，抬頭見天，希望尚在，繼續前行！ >>>更多美文：心情隨筆

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